Wielki Post to okres przygotowania do najważniejszych świąt jakimi jest Wielkanoc. Post trwa czterdzieści dni na pamiątkę czterdziestodniowego postu Jezusa i czterdziestu lat wędrówki Izraelitów po pustyni po wygnaniu z Egiptu. Zaczyna się dzisiaj czyli w Środę Popielcową, a kończy w Wielki Czwartek (w tym roku 5 kwietnia) przed Wielkanocą.

Skoro już zgodnie z tradycją katolicką obchodzimy post to oczywiście zachowujemy jego rygory. Żadnych zabaw i umiarkowanie w jedzeniu polegające na powstrzymaniu się od spożywania mięs i słodkości. Na stole, zgodnie z odwieczną polską tradycją mają królować śledzie, jako kulinarny symbol postnych wyrzeczeń. Ze śledziami może jednak być problem, bo w związku z ograniczeniami połowów nałożonymi przez Komisję Europejską, nasze kutry łowią tej popularnej ryby zdecydowanie mniej niż w minionych latach. Skoro zaś śledzi jest mniej to zgodnie z prawem podaży i popytu ich cena jest wyższa. Kilogram najbardziej popularnych matiasów kosztuje dzisiaj około 15 złotych, a to przecież tylko surowiec, który trzeba przygotować do jedzenia, co oznacza dodatkowe wydatki. Za śledzie gotowe do spożycia, w zależności od sposobu ich przyrządzenia zapłacimy od 18 do 30 zł za kilogram, a nawet więcej. Tradycyjnie polska, prosta, postna ryba, dostępna dla każdego przez stulecia prosto z beczki w żydowskiej wiejskiej karczmie i miejskiej gospodzie dzisiaj staje się luksusem.

No bo jak nazwać śledzia skoro kilogram kurczaka kosztuje 6-7 złotych. Nie inaczej jest z wędlinami. Białą kiełbasę można kupić już od 8 zł za kg, a dobrą szynkę w cenie 15 zł. W granicach 7-13 zł za kg dostaniemy w większości sklepów kilka gatunków naprawdę dobrych kiełbas. A ryby? Trudno dziś je kupić za cenę niższą od 20 zł za kg, zaś te lepsze jak łosoś czy węgorz kosztują od kilkudziesięciu do 100 zł za kilogram.
W tej sytuacji naprawdę niełatwo tradycyjnie pościć.